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Recette:Modifier

Donne 4 à 5 douzaines de biscuits
Biscuitsaperitifs

Ingrédients:Modifier

Biscuits au fromage cheddar extra fort:Modifier

  • 1 1/2 tasses de farine non blanchie
  • 1 cuil. à thé de sel
  • Poivre
  • 4 oz beurre doux
  • 9 oz de cheddar extra-fort, râpé grossièrement

Biscuits au fromage bleu:Modifier

  • 1 1/2 tasses de farine non blanchie
  • 1 cuil. à thé de sel
  • 4 oz de beurre doux
  • 3 oz (3/4 tasses) de fromage "Ermite" râpé grossièrement
  • 2 oz (1/2 tasses) de fromage cheddar moyen râpé grossièrement

Préparation:Modifier

Biscuits au fromage cheddar extra fort:Modifier

  1. Préchauffer le four à 400° F.
  2. Dans le bol du robot, mélanger tous les ingrédients jusqu'à la formation d'une boule qui roule sur la lame.
  3. Déposer la pâte sur une pellicule plastique. Former un cylindre. Réfrigérer bien à plat.
  4. Au moment de cuire, trancher le bâton de pâte en tranches de .5 cm (1/4 pouce). Disposer sur une plaque.
  5. Cuire 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
  6. Les refroidir sur une grille.
  • Biscuits au fromage bleu:Procéder comme dans la recette précédente.

Bon appetit!

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