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Recette:Modifier

Ingrédients:Modifier

  • 1 bulbe de fenouil
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  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 2 saussices italiennes fortes ou douces
  • 400g de farfalles
  • 180 gramme de parmesan râpé
  • 4 zestes de citron (fins)
  • sel et poivre au goût

Préparation:Modifier

  1. Préchauffer le barbecue à feu moyen ou le four à 400°F
  2. Couper le bulbe dans le sens de la longueur, en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, badigeonner chaque tranche d'huile d'olive, saler et poivrer.
  3. Déposer les tranches de fenouil et les saucisses sur la grille du barbecue, cuire le tout pendant environ 20 minutes, en retournant le fenouil et les saucisses plusieurs fois.
  4. Faire cuire les pâtes pendant 6 à 8 minutes afin qu'elles soient al dente. Égouter et réserver environ 80 ml de l'eau de cuisson. Remettre les pâtes dans la casserole avec l'eau et la moitié du parmesan. Ajouter la moitié des zestes, du sel et du poivre. Faire mijoter le tout à feu doux.
  5. Hacher grossièrement le fenouil grillé, couper les saucisses et mélanger aux pâtes.
  6. Garnir les portions avec les restes de parmesan et de zestes ainsi qu'un peu d'huile.

Donne 4 portions

Variante:Modifier

Les saucisses italiennes peuvent être remplacées par votre sorte préférée.

Les farfalles peuvent être remplacées par vos pâtes préférées.

Bon appetit!

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