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Recette:Modifier

Ingrédients: Modifier

  • 1/2 lb (225 g) pâtes fettucine
  • 3 cuil .à soupe (45 ml) beurre non-salé
    Fettucine
  • 2 cuil .à soupe (30 ml) farine tout-usage
  • 1 1/2 tasse (375 ml) crème légère (15%)
  • 1/4 tasse (65 ml) xérès
  • 1/4 lb (115 g) saumon fumé
  • 1 cuil .à soupe (15 ml) aneth, frais, émincé
  • 1 cuil .à thé (5 ml) basilic
  • 1/2 cuil .à thé (2 ml) poivre noir

Préparation: Modifier

  • Cuire les nouilles al dente selon sa méthode habituelle.</li>
  • Fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter la farine et cuire pendant 2 minutes sur un feu très doux.</li>
  • Ajouter la crème et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.</li>
  • Ajouter le xérès (sherry) en brassant et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.</li>
  • Placer les nouilles dans une assiette. Verser la sauce sur les nouilles et mélanger avec le saumon fumé (préalablement coupé en lanières de 1/4 pouces), les herbes et le poivre.</li>
  • Servir immédiatement.</li>

    Bon appetit

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