Recettes:[]
par Gérard Vives
Ingrédients:[]
- Fromage de chèvre frais
- Un peu d’ail haché finement
- Quelques feuilles de menthe ciselée finement
- Une bonne huile d’olive extra vierge bien parfumée
- Un soupçon de cari de madras (au goût)
- Petites tomates évidées
- Sel de mer
Préparation:[]
- Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre, l’ail, la menthe, un trait d’huile et le cari. Saler légèrement l’intérieur des tomates et les farcir de fromage.
- Note : vous pouvez aussi farcir des tronçons évidés de courgette cuits à la vapeur ou des tranches d’aubergines rôties au four.
- N’hésiter pas, à tout simplement tartiner ce fromage sur une tranche de pain de campagne rôtie ou des croûtons de baguette ou encore sur du céleri bien craquant.
- Allonger le fromage d’un peu plus d’huile d’olive et servir en trempette, accompagnée de crudités.
Variante:[]
- Le fromage de chèvre peut être remplacé par du fromage frais ou du ricotta.
Bon appetit!