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MojitoModifier

Qualité: alcoolisé
Mojito.jpg

Base: Rhum blanc

Verre: tumbler

Quand: à toute heure

Décoration: feuilles de menthe fraîche dans le verre, pailles, quartier de lime dans le verre et rondelle sur le rebord.

Ingrédients Modifier

  • un à deux onces de rhum blanc
  • le jus d'une lime
  • quelques feuilles de menthe fraîche
  • une cuillère à thé de sucre en poudre (ou fin)
  • eau gazéifiée (soda)

Préparation Modifier

  • Dans le tumbler, faire fondre le sucre avec le jus de lime et un peu d'eau gazeuse.
  • Écraser délicatement les feuilles de menthe avec une cuillère dans le verre.
  • Ajouter de la glace, quelques feuilles de menthe intactes et quartier de lime
  • Verser le rhum
  • Compléter le verre avec l'eau gazéifiée
  • Décorer avec des pailles et une rondelle de lime sur le bord du verre.

VarianteModifier

Si votre bar en contient, quelques gouttes d'Angostura Bitter rehaussera le goût.


Recette vite faiteModifier

Ingrédients

  • 1 t (250 ml) de feuilles de menthe fraîche
  • 1 boîte (250 ml) d’allongeur surgelé margarita (de type Bacardi)
    Allongeur margarita.jpg
  • 1/2 t (125 ml) d’eau
  • 1 3/4 t (430 ml) de soda nature (de type club soda)
  • 1 1/2 t (375 ml) de rhum blanc
  • 2 limes coupées en tranches
  • 1 1/2 t (375 ml) de glaçons

Préparation 1. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire en purée les feuilles de menthe avec l’allongeur surgelé et l’eau. Dans une passoire fine tapissée d’étamine (coton à fromage) placée sur un bol à punch, filtrer le mélange. (Vous pouvez préparer le punch jusqu’à cette étape. Il se conservera jusqu’au lendemain au réfrigérateur.)

2. Au moment de servir, ajouter le soda, le rhum, les limes et les glaçons et mélanger.

12 portions ou 6 t (1,5 L).

HistoriqueModifier

Le Mojito, excellent mélange désaltérant, est né en Havane, dans un petit café-restaurant, la Bodeguida del Medio, à deux pas de la cathédrale, calle Emperado. Le local, fondé par la famille Martinez en 1942, se trouve encore aujourd'hui dans ce même paté de maisons de style colonial du coeur de la ville. Il a été fréquenté par des personnage célèbres, tels qu'Ernest Hemingway, dont les photos ornent fièrement les murs.

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