Potage au brocoli

Ingrédients:

• 1 cuil. à souple de beurre
• 1 oignon haché
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1 pomme de terre pelée et coupée en dés
• 1/4 de cuil. à thé de sel
• 1/4 de cuil. à thé de poivre noir
• 1/4 de cuil. à thé de thym séché
• 4 tasses de bouillon de légumes
• 2 cuil. à soupe de yaourt nature
• 4 tasses de brocoli

Préparation:

1. Faire fondre le beurre dans une casserole, à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, les cubes de pomme de terre, le sel, le poivre, le thym et cuire pendant 4 minutes.
2. Ajouter le bouillon de légumes et porter le tout à ébulition. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
3. Ajouter le brocoliet laisser mijoter pendant 5 minutes.
4. Réduire le mélange en purée lisse avec un mélangeur ou un robot culinaire.
5. Au moment de servir, décorer le potage avec du yaourt.

Donne 4 portions

Variante:

Remplacer le yaourt par de la crème sure ou de la crème.

Bon appetit!

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