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Recette:Modifier

Ingrédients:Modifier

  • 1 lb de poitrines de poulet désossées et coupées en petits cubes
  • 2 cuil.à soupe de fécule de maïs
  • 1 oeuf battu
  • 3 cuil.à soupe (45 ml) farine tout-usage
  • 1/2 c.à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c.à thé de sel

Sauce :Modifier

  • 1/4 de tasse d'huile végétale
  • 2 cuil.à thé d'huile de sésame
  • 1 cuil.à soupe (15 ml) gingembre, râpé
  • 1/4 de tasse d'oignons verts coupés en biseaux
  • 1/4 de tasse d'eau
  • 2 cuil.à soupe de vinaigre blanc
  • 1/4 de tasse de sucre
  • 1 cuil.à soupe de fécule de maïs
  • 1 c.à soupe (15 ml) sauce soya
  • 2 cuil.à soupe de sauce aux huîtres
  • 2 cuil.à soupe de ketchup

Préparation:Modifier

  1. Enrober les cubes de poulet avec la fécule de maïs.
  2. Dans un bol, mélanger l'oeuf, la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter ensuite le poulet en l'enrobant bien.
  3. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu vif et ajouter le poulet. Cuire pendant 10 minutes en remuant souvent jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.
  4. Mettre le poulet dans une assiette et réserver.
  5. Ajouter l'huile de sésame, le gingembre et les oignons verts dans le poêlon. Cuire à feu moyen-vif pendant 3 minutes.
  6. Ajouter l'eau, le vinaigre et le sucre et laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  7. Pendant ce temps, délayer la fécule de maïs dans la sauce soya et ajouter le mélange de sauce soya, la sauce aux huîtres et le ketchup dans le poêlon.
  8. Laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  9. Remettre le poulet dans la sauce et mélanger pour réchauffer le poulet.

Variante:Modifier

Il est possible d'ajouter des graines de sésame afin de décorer les morceaux de poulet.

Bon appetit!

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