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Recette:Modifier

Ingrédients:Modifier

  • 250 ml de bouillon de légumes
    Soupe mer
  • 2 carottes coupées en dés
  • 3 gousses d'ail finement hachées
  • 3 cuil. à soupe de coriande hachée
  • 1 cuil. à thé de graines de cumin
  • 1 cuil. à thé de grains de poivre noir
  • 1 morceau d'un centimètre de gingembre frais, haché
  • 1 cuil. à soupe d'huile
  • 1 oignon haché
  • 1 piment vert frais haché
  • 1 pomme de terres coupée en dés
  • 2 cuil. à thé de coriande en poudre
  • 200 grammes de crevettes cuites, pelées et déveinées
  • 60 ml de yaourt
  • 160 ml de lait
  • 3 cuil. à sôupe de vin blanc sec
  • 8 noix de St-Jacques
  • Sel et poivre

Préparation:Modifier

  1. Verser le bouillon dans une casserole et ajouter les carottes, 2 gousses d'ail, la coriande hachée, les graines de cumin, les grains de poivre et le gingembre. Porter à ébulition, couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Filtrer le bouillon et ajouter l'eau pour obtenir 750 ml
  2. Chauffer l'huile dans une autre casserole, ajouter l'oignon, le piment et l'ail restant. Cuire pendant 5 minutes. Ajouter la pomme de terre et la coriande en poudre et cuire 2 minutes. Ajouter le bouillon réservé, porter à ébulition et couvrir. Laisser mijoter 5 minutes (jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre).
  3. Retirer du feu et laisser refroidir. Verser dans le robot culinaire, ajouter ma moitié des crevettes et réduire en purée.
  4. Reverser dans la casserole et ajouter les crevettes restantes, le yaourt et le lait.
  5. Réchauffer, incorporer le vin et les noix de St-Jacques et cuire 2-3 minutes.
  6. Verser dans des bols et garnir de coriande.

Donne 4 portions

Variante:Modifier

Bon appetit!

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