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Recette:Modifier

Ingrédients:Modifier

  • 2 cuil. à soupe d'eau froide
    Banane.jpg
  • 2 cuil. à thé de gélatine sans saveur
  • 3 gros oeufs
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 cuil. à thé de vanille
  • 1 1/2 banane très mûre, réduite en purée
  • 1 tasse de crème froide 35%
  • 1/2 tasse de noix de Grenoble hachées
  • 1/4 de tasse de cerises au marasquin hachées
  • 1 croûte de trate Graham
    Cerise.jpg
  • Cerises au marasquin entières avec la queue

Préparation:Modifier

  1. Verser l'eau dans un petit bol et la saupoudrer de la gélatine. Laisser reposer jusqu'à ce que la gélatine ait gonflé.
  2. Dans un bol à l'épreuve de la chaleur placé dans une casserole d'eau chaude mais non bouillante, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs et le sucre.
  3. Chauffer, en fouettant sans arrêter, jusqu'à ce que le thermomètre indique 160°F. Retirer le bol de la casserole.
  4. Incorporer la préparation de gélatine en fouettant. À l'aide d'un batteur électrique, battre la préparation pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait refroidi et épaissi.
  5. Incorporer la vanille et la banane en battant.
  6. Dans un bol, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes à l'aide du batteur électrique.
  7. Incorporer délicatement 1 tasse de la crème fouettée à la préparation de banane.
  8. Incorporer 1/4 de tasse de noix de Grenole et les cerises hachées.
  9. Verser la garniture dans la croûte et l'étendre uniformément.
  10. Couvrir le dessus de la tarte avec le reste de la crème fouettée.
  11. Couvrir la tarte d'une pellicule de plastique pendant au moins 6 heures.
  12. Garnir du reste des noix de Grenoble au moment de servir et ajouter les cerises entières.



Bon appetit!

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